本实用新型公开了一种智能控温控湿小曲糖化系统，所述系统包括上盖部、糖化室、不锈钢糖化隔层、智能控制装置、梯子、储水池、排水沟、抽水泵；所述糖化系统底部设置有储水池，排水沟与储水池相连接；所述储水池上方安装有抽水泵便于排出污水；所述糖化室外部的操作间安装有梯子供工作人员使用。本实用新型在糖化室外部安装智能控制装置，并有效地利用了地下冬暖夏凉的优点，能够在低温低湿时保证小曲糖化所需温度和湿度，提高了糖化效率，乐动体育 LD体育通过实施本实用新型；便于发酵后的清洗工作，同时能够保证小曲糖化工序有效进行，提高生产效率，一
(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 CN 219217942 U (45)授权公告日 2023.06.20 (21)申请号 0.5 (22)申请日 2022.05.26 (73)专利权人 四川轻化工大学 地址 643002 四川省自贡市自流井区汇东 学苑街180号 (72)发明人 任志强黄书琴黄治国卫春会 邓杰谢军 (74)专利代理机构 成都东恒知盛知识产权代理 事务所 (特殊普通合伙) 51304 专利代理师 罗江 (51)Int.Cl. C12G 3/02 (2019.01) 权利要求书1页 说明书3页 附图2页 (54)实用新型名称 一种智能控温控湿小曲糖化系统 (57)摘要 本实用新型公开了一种智能控温控湿小曲 糖化系统，所述系统包括上盖部、糖化室、不锈钢 糖化隔层、智能控制装置、梯子、储水池、排水沟、 抽水泵 ；所述糖化系统底部设置有储水池，排水 沟与储水池相连接；所述储水池上方安装有抽水 泵便于排出污水；所述糖化室外部的操作间安装 有梯子供工作人员使用。本实用新型在糖化室外 部安装智能控制装置，并有效地利用了地下冬暖 夏凉的优点，能够在低温低湿时保证小曲糖化所 需温度和湿度，提高了糖化效率，通过实施本实 用新型；便于发酵后的清洗工作，同时能够保证 小曲糖化工序有效进行，提高生产效率，一定程 U 度上保证酒质。本实用新型结构简单，自动化高， 2 能够在生产管理中有效的提高生产效率。 4 9 7 1 2 9 1 2 N C CN 219217942 U 权利要求书 1/1页 1.一种智能控温控湿小曲糖化系统，其特征在于：所述系统包括上盖部(1)、糖化室 (2)、不锈钢糖化隔层(3)、智能控制装乐动体育置(5)、储水池(7)和排水沟(11)；所述储水池(7)的上 方安装有抽水泵(6)，所述糖化室(2)旁的操作间装有梯子(12)用于工作人员使用；所述糖 化室(2)一侧开有进气口(8)和排气口(9)。 2.根据权利要求1所述的智能控温控湿小曲糖化系统，其特征在于：所述智能控制装置 (5)设置在糖化室(2)另一侧的操作间，所述智能控制装置(5)内部结构是温度传感器、湿度 传感器、风机和电热丝加热系统以及加湿器电性连接；智能控制装置通过温度传感器和湿 度传感器采集的数据信息，对风机和电热丝加热系统以及加湿器进行启动或者关闭的控 制。 3.根据权利要求1所述的智能控温控湿小曲糖化系统，其特征在于：所述的糖化室(2) 是由四面不锈钢板焊接而成，形成一个上部开口、内部中空的盒体，其上部开口通过上盖部 (1)紧密盖合；所述的上盖部上还固定设置有4个吊环(4)，通过吊环可以将上盖部吊起，实 现开盖或者闭盖。 4.根据权利要求1所述的智能控温控湿小曲糖化系统，其特征在于：所述的不锈钢糖化 隔层(3)设置在糖化室内部，不锈钢糖化隔层(3)呈上部开口的盒体形状，其盒体底部有若 干的筛孔，在不锈钢糖化隔层四个角的菱柱上设置有4个凸起，在菱柱的下部对应的设置有 4个凹部，凸起可以镶嵌在上一个隔层的凹部，实现逐层堆叠。 5.根据权利要求1所述的智能控温控湿小曲糖化系统，其特征在于：所述不锈钢糖化隔 层(3)中每个隔层长×宽×高为2m×2m×0.4m。 6.根据权利要求1所述的智能控温控湿小曲糖化系统，其特征在于：所述糖化室(2)底 部是中心高，四周低的水泥地，四周边缘开有集水凹槽用于收集污水，其中一个角还开有污 水孔便于排出污水，其稍内部的四个角分别设有4个卡槽，用于卡置不锈钢糖化隔层。 2 2 CN 219217942 U 说明书 1/3页 一种智能控温控湿小曲糖化系统 技术领域 [0001] 本实用新型涉及小曲糖化技术领域，具体涉及一种智能控温控湿小曲糖化系统。 背景技术 [0002] 小曲糖化的工序是使根霉菌、酵母菌等微生物在熟粮上生长繁殖，以提供淀粉水 解为糖，最后产酒所必要的酶量，所以小曲糖化工序培菌的优劣直接影响产酒量。传统的小 曲糖化工序效率低，工艺繁琐，劳动强度大，生产的白酒品质低，如何对小曲糖化箱进行及 时有效的管控，对酒质的提升至关重要。 实用新型内容 [0003] 本实用新乐动体育型的目的在于克服现有技术的不足，提供一种智能控温控湿小曲糖化系 统。 [0004] 本实用新型的目的是通过以下技术方案来实现的：一种智能控温控湿小曲糖化系 统，所述系统包括上盖部、糖化室、不锈钢糖化隔层、智能控制装置、梯子、储水池、排水沟、 抽水泵；所述糖化系统底部设置有储水池，排水沟与储水池相连接；所述储水池上方安装有 抽水泵便于处理污水；所述糖化室外部的操作间设有梯子供工作人员使用；所述糖化室一 侧开有进气口和排气口。 [0005] 优选的，所述智能控制装置设置在糖化室的一侧，所述智能控制装置内部结构是 温度传感器、湿度传感器、风机和电热丝加热系统以及加湿器电性连接；智能控制装置通过 温度传感器和湿度传感器采集的数据信息，对风机和电热丝加热系统以及加湿器进行启动 或者关闭的控制。 [0006] 优选的，所述的糖化室是由四面不锈钢板焊缝而成，形成一个上部开口、内部中空 的盒体，其上部开口通过上盖部紧密盖合；所述的上盖部上还固定设置有4个吊环，通过吊 环可以将上盖部吊起，实现开盖或者闭盖。 [0007] 优选的，所述的不锈钢糖化隔层设置在糖化室内部，不锈钢糖化隔层呈上部开口 的盒体形状，其盒体底部有若干的筛孔，在不锈钢糖化隔层四个角的菱柱上设置有4个凸 起，在菱柱的下部对应的设置有4个凹部，凸起可以镶嵌在上一个隔层的凹部，实现逐层堆 叠。 [0008] 优选的，所述的不锈钢糖化隔层中每个隔层长×宽×高为2m×2m×0.4m。 [0009] 优选的，所述糖化室底座是中心高，四周低的水泥地，四周边缘开有集水凹槽用于 收集污水，其中一个角还开有污水孔便于排出污水，其稍内部的四个角分别设有4个卡槽， 用于卡置不锈钢糖化隔层。 [0010] 优选的，所述糖化室的长×宽×高尺寸为4m×2m×3m。 [0011] 本实用新型的有益效果是：本实用新型在糖化室外部的操作间安装智能控制装 置，并有效地利用了地下冬暖夏凉的优点，能够在低温低湿时保证小曲糖化所需温度和湿 度，提高了糖化效率，通过实施本实用新型；可实现智能控温控湿，且系统简单，节约成本， 3 3 CN 219217942 U 说明书 2/3页 机械化程度高，更能保证小曲糖化工序有效进行，一定程度上保证酒质。本实用新型结构简 单，自动化程度高，能够在生产管理中有效的提高生产效率。 附图说明 [0012] 图1为本实用新型系统具体结构示意图； [0013] 图2为智能控制装置的电性连接框图； [0014] 图3为不锈钢糖化隔层结构示意图及局部图； [0015] 图4为糖化室底部俯视图； [0016] 图5为糖化系统布局图，图5(a)为糖化室右壁布局图，图5(b)为该糖化系统房间布 局图； [0017] 图中，1‑上盖部，2‑糖化室，3‑不锈钢糖化隔层，4‑吊环，5‑智能控制装置，6‑抽水 泵，7‑储水池，8‑进气口，9‑排气口，10‑门，11‑排水沟，12‑梯子。 具体实施方式 [0018] 下面结合附图进一步详细描述本实用新型的技术方案，但本实用新型的保护范围 不局限于以下所述。 [0019] 实施例1 [0020] 一种智能控温控湿小曲糖化系统，如图1所示，是本实用新型系统的具体结构，所 述系统包括上盖部1、糖化室2、不锈钢糖化隔层3、智能控制装置5、抽水泵6、储水池7、排水 沟11、梯子12。所述糖化系统底部设置有储水池7，排水沟11与储水池7相连接；所述储水池7 上方安装有抽水泵6便于处理污水；所述糖化室2外部安装有梯子12供工作人员使用。 [0021] 进一步的，所述智能控制装置5设置在糖化室2的一侧，所述智能控制装置内部是 温度传感器、湿度传感器、风机和电热丝加热系统以及加湿器电性连接；智能控制装置通过 温度传感器和湿度传感器采集的数据信息，对风机或者电热丝加热系统以及加湿器进行启 动或者关闭的控制。 [0022] 进一步的，所述的糖化室2是由四面不锈钢板焊接而成，形成一个上部开口、内部 中空的盒体，其上部开口通过上盖部1紧密盖合；所述的上盖部上还固定设置有4个吊环4， 通过吊环可以将上盖部吊起，实现开盖或者闭盖。 [0023] 进一步的，如图3所示，所述的不锈钢糖化隔层3设置在糖化室内部，不锈钢糖化隔 层3呈上部开口的盒体形状，其盒体底部有若干的筛孔。如图3的放大图所示，在不锈钢糖化 隔层四个角的菱柱上设置有4个凸起，在菱柱的下部对应的设置有4个凹部，凸起可以镶嵌 在上一个隔层的凹部，实现逐层堆叠。 [0024] 其中，不锈钢糖化隔层3的每个隔层长×宽×高为2m×2m×0.4m。 [0025] 进一步的，如图4所示，所述糖化室2内部的底座是中心高，四周低的水泥地，四周 边缘开有集水凹槽用于收集污水，其中一个角还开有污水孔便于排出污水，其稍内部的四 个角分别设有4个卡槽，用于卡置不锈钢糖化隔层。 [0026] 进一步的，所述糖化室的长×宽×高尺寸为4m×3m×2m。 [0027] 实施例2 [0028] 本实用新型智能控温控湿小曲糖化系统由上盖部1，乐动体育 LD体育糖化室2，不锈钢糖化隔层3， 4 4 CN 219217942 U 说明书 3/3页 吊环4，智能控制装置5，进气口8，排气口9，门10组成。 [0029] 其中，糖化室2是由长×宽×高为4m×3m×2m的不锈钢焊接而成，其四面密室，内 部中空。上盖部1盖合糖化室2对糖化室2内部进行密封，不锈钢糖化隔层3通过吊塔吊入糖 化室2内部后固定安装；糖化室一侧装有智能控制装置5。如图2所示，智能控制装置5内部是 温度传感器、湿度传感器、风机和电热丝加热系统以及加湿器电性连接。 [0030] 糖化系统布局如图5中的图5(a)和图(b)所示，其中门10安装在糖化室2右侧，便于 工作人员进入糖化室2参与不锈钢糖化隔层放置和吊起的过程以及糖化发酵结束之后的清 洗工作。 [0031] 温度和湿度的调控由智能控制装置5的控制来实现。 [0032] 智能控制装置5智能控温的过程是：通过对智能控制装置设置一定范围的小曲糖 化温度参数，当设置在糖化室内部的温度传感器探测到槽体内部温度低于所设定的阈值 时，则会开始启动风机，同时打开进气口8与排气口9达到密闭空间通风换气的目的；同时启 动电热丝加热系统开始加热，对槽体内部实现升温。当探测到槽体内部温度符合所设定的 参数时，则会关闭，从而实现对糖化过程的智能控温供氧目的。 [0033] 智能控制装置5智能控湿的过程是：通过对智能控制装置5设置一定范围的小曲糖 化湿度参数，当设置在糖化室内部的湿度传感器探测到槽体内部湿度低于智能控制装置所 设定阈值时，则会打开内部的加湿器实现对槽体内部加湿，当探测到槽体内部湿度符合所 设定参数时，则会关闭加湿器，实现智能控湿的目的。 [0034] 小曲糖化发酵过程中，将物料在糖化隔层中混匀并均匀铺开后，按照小曲糖化管 理方法在智能控制装置上设定相应的温度参数和湿度参数，直到糖化发酵结束。 [0035] 以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，应当理解本实用新型并非局限于本文 所披露的形式，不应看作是对其他实施例的排除，而可用于各种其他组合、修改和环境，并 能够在本文所述构想范围内，通过上述教导或相关领域的技术或知识进行改动。而本领域 人员所进行的改动和变化不脱离本实用新型的精神和范围，则都应在本实用新型所附权利 要求的保护范围内。 5 5 CN 219217942 U 说明书附图 1/2页 图1 图2 6 6 CN 219217942 U 说明书附图 2/2页 图3 图4 图5 7 7
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